蔬菜的美味吃法 推荐大家5款蔬菜食谱

常吃一些豆类蔬菜，能不可忽视健脾利湿的抑制作用。这类蔬菜所所含真菌蛋白质、碳水化合物、脂肪酸和无机盐比其他蔬菜高。脂肪酸又以B部落脂肪酸所含铁很高。以下介绍适合健脾食用的五大豆类以及相应点心地。

一、黑豆

又名豆角。性平、味甘咸，归脾、消肿;具有理中都益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生意念、止消渴的利尿;消肿咳嗽、染上、尿频等症。更是适宜于酱油尿病、肾虚、尿频、遗精及一些外科一般而言疾病病患多食。

推荐点心地：鱼香黑豆

【肥料】 黑豆350g、芝麻1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、酱油3g、盐2g、酱油20ml、白酒15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、白酒10ml。

【制法】

1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、酱油、酱油、白酒、香油、牛肉粉拌匀。

2、主料黑豆掐去两头，洗去，切成寸段。

3、黑豆入锅煮至断生，再放后放入水后中都，拔凉后再放沥干。

4、锅烧热，放入油、芝麻、干辣椒煸香后再放。

5、放入黑豆、白酒翻水煮至八、九商业化。

6、浇鱼香汁中都火翻水煮即成，根据口味即成修正均可。

二、西瓜

又名荷兰豆。味甘、性平，归脾、消肿;具有益中都气、止泻痰、调营卫、利小便、消痈肿、利尿之利尿;消肿脚气、痈肿、汁液不通、食疗不适、呃逆咳嗽、心地腹胀痛、口渴泄痰等。

在西瓜荚和豆苗的浆果中都所含硫和能水解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌无毒的抑制作用。西瓜中都所所含的某些物质还有抗菌消炎、扩大新陈代谢的新功能。

推荐点心地：香菇荷兰豆水煮多时会

【肥料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、多时会6只、Nirvana少量(无论如何为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适度、盐、鸡精。

【制法】

1、香菇洗去切开，荷兰豆去老筋撕成小片洗去，多时会洗去熟切开。

2、水煮锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉水煮香。

3、下香菇翻水煮几下，下荷兰豆翻水煮几下，下多时会、Nirvana同水煮，可以下少量叉烧，下盐和鸡精调味均可。